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Un México moderno

Lucía Aragón y Faridy Deustúa, La Gran Época México

‘Septiembre mes de la patria’, es un lugar común, sin embargo sería bueno reflexionar sobre nuestro país y lo que hemos logrado hasta nuestros días.

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El Ángel de la Independencia, Ciudad de México. (Foto: expedia.mx)

México tiene un invaluable capital humano, riqueza cultural y ecológica. Somos el 4º. país con la mayor diversidad biológica del mundo, con 9 de los 11 tipos de ecosistemas, el 12% de las especies del planeta. Es el mayor exportador de aguacate, tomate, papaya, guayaba, mango, cerveza, tequila, y además es cuna del chocolate. Ocupamos el segundo lugar en el mundo por nuestro conocimiento en herbolaria y plantas medicinales.

En tecnología, somos el primer exportador de pantallas planas en el mundo, el 4º. de vehículos y el 6º. de videos de software, animación y contenido digital.

En Gastronomía, la mexicana se considera Patrimonio Cultural de la Humanidad. La variedad de platillos es diferente incluso en cada estado. Si no, ¿qué tal un mole poblano?, unos chiles en nogada, cabrito, papadzules y los diferentes dulces típicos.

Somos los creadores de los tacos sudados, que como decía Jorge Ibargüengoitia “es el Volkswagen de los tacos: algo práctico, bueno y económico.”

Al año vienen 24 millones de turistas, el 80% se enamora de México, por eso regresan a disfrutar de nuestras playas, cultura, zonas arqueológicas, música, comida, arte, danza, alegría y modo de vivir.

Somos según el “Happy Planet Index” el 2º. país más feliz del mundo, por nuestro modo de vida, cercanía con nuestros seres queridos, música, valores y solidaridad, de los cuales damos muestra día con día.

Nuestro sentido del humor es único, hacemos de nuestras desgracias un chiste.

La Ciudad de México es la ciudad con más museos en el mundo, y tenemos 27 sitios en todo el país que son patrimonio Cultural de la Humanidad.

En el terremoto del 85 dimos muestra de gran solidaridad y humanismo, nos organizamos sin importar clase social haciendo todo lo que estuvo a nuestro alcance para ayudar y salvar personas enterradas entre los escombros, y restablecer el orden en la caótica Ciudad de México.

El terremoto nos dejó el concepto de una naciente sociedad civil, que nos dio la posibilidad de una mayor participación en el destino del país.

El último sismo en Oaxaca y Chiapas, es una muestra más de que nos preocupamos por lo que le pase a nuestros hermanos, de inmediato se abrieron centros de acopio para ayudar a los damnificados.

Tenemos una gran tradición de ser una nación hospitalaria y abierta con todos los extranjeros, hemos recibido refugiados de España, Chile, Argentina, Venezuela, Colombia, Uruguay, Haití, etc., la lista sería muy larga.

Por todo esto y mucho más que falta mencionar, México es nuestro país, y debemos estar orgullosos de ser mexicanos. Hay que ver lo que tenemos y lo que hemos logrado… ¡Viva México!

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De Oriente a Occidente – Programa 23

Plato chino de pollo con berenjena, cebollines verdes y los frijolitos negros de soja (soya) fermentados

De Oriente a Occidente – Programa 23

Escuche la edición 23 del programa de radio semanal “De Oriente a Occidente”.

En esta edición hablaremos sobre:

* El Parque Nacional de Taroko; Eduardo Acevedo nos llevara a conocer sobre este maravilloso lugar de la isla Formosa.

* Frijolitos fermentados chinos: Elizabeth Chung nos hablara un poco sobre uno de los ingredientes importantes de la gastronomía china, además nos trae una exquisita receta

* Hablaremos sobre la oración que causo controversia en la Casa De Representantes en Kansas

* Le diremos por que comer mucho los fideos instantáneos o ramens es muy peligroso sobre todo para la mujer

* Le diremos como podrá dormir como un bebe con la medicina natural china

* Escucharemos música de Japón. Tenemos una maravillosa canción llamada “Los hijos de Dios” y un tema instrumental llamado “Respira”

* La parábola semanal: Virginia Blanco esta semana nos trae una parábola llamada “ Las perlas de la sabiduría”

Escuchelo por aqui: DE ORIENTE A OCCIDENTE – PROGRAMA 23

Escúchelo otros programas visitando nuestra paginas Web:

Radio Fénix: www.radiofenix.org

Blog o bitácora: www.deorienteaoccidente.wordpress.com

 

También lo invitamos a que le de “Me Gusta” o Like a cada programa. Al final de la pagina encontrara el botón que dice “ Me Gusta” o “Like”

ONU: Almuerzo hecho con desperdicios para los líderes mundiales

Los jefes de estado del mundo, acostumbrados a los mejores restaurantes, tuvieron una agradable sorpresa en las Naciones Unidas, una comida hecha a partir de residuos de alimentos.

El chef neoyorkino, Dan Barber, propietario de Blue Hill. (Foto: AFP)

Dos chefs inventaron un almuerzo hecho en su totalidad con alimentos que hubieran ido a la basura, una manera de resaltar el increíble desastre de la alimentación moderna y su papel en el cambio climático.

El menú en la sede de la ONU en Nueva York, consistió de una hamburguesa vegetariana hecha de pulpa de fruta prensada, que normalmente se desecha.

La hamburguesa se sirvió con papas fritas, creadas con maíz rico en almidón que se utiliza normalmente para alimentar a los animales.

Dan Barber, chef de Nueva York que tiene el restaurante Blue Hill, creó el menú junto con Sam Kass, ex chef de la Casa Blanca que dirige la campaña contra la obesidad “Vamos a movernos” de la primera dama Michelle Obama.

Sam Kass había pensado en este concepto de menú compuesto de desechos, desde la perspectiva de la gran conferencia sobre el clima prevista en París a finales de año.

Decenas de líderes mundiales asistieron al almuerzo, copresidido por los presidentes François Hollande y el peruano Ollanta Humala, en la cumbre del desarrollo celebrada durante tres días en la ONU, antes de las discusiones en París.

De acuerdo con cifras de la ONU, el 28% de las tierras agrícolas en el mundo se usan para producir alimentos que se tiran o desperdician.

Las pérdidas anuales son equivalentes a 3,300 millones de toneladas de carbono. Los que más desperdician alimentos son China y Estados Unidos.

La comida occidental genera una gran cantidad de residuos, mucho desperdicio para preparar un plato de comida.

El desperdicio es más importante en los Estados Unidos, pues cuenta con grandes recursos agrícolas.

El Sr. Barber espera, que un acontecimiento como este almuerzo para los jefes de estado, cambiarán gradualmente la cultura alimentaria.

El objetivo a largo plazo sería no hacer más alimentos a partir de desechos, sino que no los hubiera.