La historia de Hou Yi, paralela al mito de Heracles y cómo quería volver a su mundo celestial

Por La Gran Época, Italia

En la mitología china, las historias del inmortal arquero Hou Yi, que salvó al mundo de la catástrofe del fuego, encuentran paralelo con las del mito sumerio de Gilgamesh y con los cuentos griegos sobre Heracles, conocido por los romanos como Hércules y por los etruscos como Hercle. Los tres fueron hijos de dioses que viajaban por el mundo, ayudando a los humanos y destruyendo muchas criaturas malvadas y monstruosas que los aterrorizaban. Pero su objetivo final era regresar a su hogar celestial.

En su estudio “En la confluencia de los ríos”, Darío Giansanti (escritor) y Oliviero Canetti (erudito y filósofo) dicen que “desde Medio Oriente hasta el Mediterráneo antiguo, desde Irán hasta China, persiste el mito del héroe”, y este héroe mitológico, “a pesar del destino humano y los designios divinos, intenta volver a ese maravilloso jardín de donde el hombre fue expulsado desde el origen de los tiempos”.

El inmortal Yi, después de descender a la Tierra, destruyó con sus flechas a nueve hijos de un gran dios que estaban quemando la Tierra y por esta razón no se le permitió regresar. Buscó en todos los sentidos un “Camino” para hacerlo, o un elixir mágico. Heracles, hijo del dios Zeus, se vio obligado a vivir en la Tierra después de matar con sus flechas a sus hijos divinos, una historia contada en la Tragedia de Eurípides. Gilgamesh, hijo de la diosa Ninsum, se dio cuenta de su propia mortalidad después de que su compañero Enkidu fuera castigado con la muerte. Los dos habían matado al toro celestial Gudanna.

Lao Tse enseñó en su época en China que la fórmula para regresar a la inmortalidad se encontraba en el Tao, que significa precisamente “Camino”. Los que tuvieron éxito se llamaron Xian.

“Xian era el nombre genérico de aquellos sabios taoístas que habían logrado la inmortalidad a través del continuo refinamiento y búsqueda de una armonía entre el yin y el yang, pero también, con la lenta transformación del taoísmo, a través de prácticas ascéticas, mágicas y alquímicas. Se les consideraba libres de las muchas limitaciones de nuestro mundo: sus cuerpos volaban al espacio, viajaban sobre dragones y grullas, volaban con alas o en nubes”. De hecho, se dice que Hou Yi obtuvo el elixir de la inmortalidad que se deriva de unos melocotones especiales que maduran después de mil años.

El historiador Sima Qian escribió que durante el reinado de Yáo dì, gobernante de 2145 a 2043 a.C., la tierra sufrió dos grandes catástrofes: una de agua y otra de fuego. Esa agua surgió cuando el monstruo Gong gong derribó con su ira un pilar del Monte Buzhou, situado al noroeste. Todas las aguas causaron una inundación catastrófica. Los textos nos dicen que este pilar sostenía el cielo hacia el noroeste, no lejos de la frontera hacia el oeste, llamado Kunlún. Cuando se derrumbó, “el cielo se inclinó hacia el noroeste y la Tierra, inclinada hacia el sureste, causó la inundación catastrófica de todas las aguas continentales”.

En la catastrofe del fuego, llamaron al inmortal Yi

Yi tuvo que salvar la Tierra que estaba en peligro de arder porque diez soles habían aparecido simultáneamente en el cielo. Estos soles eran hijos de la diosa Xihé y del dios Dìjùn. Se decía que su apariencia era la de flores brillantes, pero que el alma encerrada tenía la forma de un cuervo de tres patas. Surgieron del mar oriental, el Donghai, y recorrieron su ruta diaria por turnos, una al día para esconderse en el lado oeste. El carro dorado de su madre los llevó a las montañas del Este y luego los sacó de las montañas del Oeste, para llevarlos de regreso a Donghai. Un día, los diez soles decidieron no esperar a su madre y salir todos juntos al cielo causando mucha destrucción.

“Los ríos se secaron, los animales comenzaron a morir como moscas, y los hombres ni siquiera podían mantener los ojos abiertos. Si los diez soles hubieran seguido jugando todos juntos en el cielo, todo el universo se habría quemado. El gobernante Yao oró a los dioses para que salvaran a la tierra y a la humanidad de la catástrofe”.

En respuesta, el dios Dìjùn, padre de los 10 soles y las 12 lunas, le dio a Yi un arco rojo y un carcaj con diez flechas blancas y le ordenó que amonestara a sus hijos para que su calor excesivo no quemara el universo.

En el Donghai, el inmortal Yi amenazó a los soles pero jugaban a perseguirse en el cielo y no escuchaban. Como no quería que la Tierra fuera destruida, empuñó su arco y lanzó sus flechas. Los soles comenzaron a caer al mar convirtiéndose en cuervos de tres patas, mientras el agua ardía. Se dice que sólo quedaba un sol y el dios Dìjùn no permitió que Yi volviera al cielo. La pérdida de su inmortalidad le obligó a vivir en la Tierra.

En la Tierra entró al servicio de Yao y eliminó a las terribles criaturas que aterrorizaban a la gente, incluyendo un monstruo con cabeza de dragón y cuerpo de leopardo, un ogro con dientes muy largos afilados como dagas, un monstruo de nueve cabezas, una enorme ave de presa, un poderoso y feroz jabalí y una gigantesca serpiente acuática.

Yi también luchó contra He Bo, el “barquero de los ríos”, y Feng Bo, “el cuenta vientos”, haciendo al mundo más habitable. Pero estar condenado a la vejez y a la muerte le preocupaba. Lo mismo ocurrió con Heracles y Gilgamesh.

De Heracles se cuentan increíbles hazañas. En los doce trabajos se enfrenta a una serpiente con muchas cabezas, al león con piel imposible de raspar, a un toro y a otros animales feroces. Gilgamesh tiene algunas historias similares. Además, el guerrero del arco Yi también es comparado con Arjun en la India y Ullr en Escandinavia.

Después de realizar estas hazañas, Yi emprendió un largo y peligroso viaje a las montañas de Kunlún, en el Oeste o Noroeste, con la esperanza de obtener de la diosa Xiwangmu el elixir de la inmortalidad. Cuando llegó a su jardín, la diosa le dio un tarro de jugo de melocotones que se recogían una vez cada mil años. La cantidad de elixir fue suficiente para salvar a una sola persona. Al tener que compartirlo con su esposa, se le pidió beber cada mitad después de la Luna Nueva, pero sólo alcanzaría un nivel bajo del universo. La esposa, sin embargo, quien no sacrificó su reino celestial para siempre, tomó el elixir sola, y lo hizo antes de la Luna Nueva, convirtiéndose en la diosa reguladora del movimiento de las 12 lunas.

El elixir recogido después de mil años, obtenido después de haber sufrido difíciles hazañas, podría compararse con la inmortalidad alcanzada sólo después de un largo proceso en el Camino del Tao.

Gilgamešh tenía un compañero, Enkidu, que se dice fue creado como su gemelo, mientras que Heracles tenía a Iphicle como su gemelo. Algunos han identificado una relación entre el héroe Yì y Féng Méng, pero en el mito chino se dice que Féng Méng mató por celos a Yi.

Muchas religiones afirman que el hombre cayó a la Tierra después de haber cometido malas acciones y que el camino de la salvación y el regreso al mundo celestial de los inmortales se logra realizando buenas obras. En Occidente, hablamos de la vida después de la muerte y del juicio final. El Budismo y el Taoísmo hablan de continuas reencarnaciones hasta la iluminación en el momento en que el hombre encuentra el Gran Camino de regreso.

Cuando los inmortales y dioses de la mitología china, griega y sumeria fueron castigados, cayeron a la Tierra para sufrir la vejez y la muerte, pero todavía tenían la esperanza de regresar, aunque agobiados con grandes dificultades. Los grandes mitos hablan de las catástrofes que pueden sufrir los seres humanos y de cómo el bien y el mal juegan un papel decisivo en el destino humano.

Artículo en italiano: https://www.epochtimes.it/news/limmortale-yi-come-eracle-voleva-tornare-al-suo-mondo-celestiale/

Traducción de Lucía Aragón

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La misteriosa energía de los megalitos

Por Fredy Silva

La Gran Época, Estados Unidos

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Piedras en Avebury, Whiltshire, Inglaterra. (Foto: CC BY)

Estimular el campo electromagnético del cuerpo humano no es difícil, un pequeño cambio en el ambiente circundante es suficiente, un fenómeno que se comprueba frecuentemente cuando se visitan lugares antiguos.

Normalmente este fenómeno se atribuye al fuerte efecto visual que generan estas antiguas piedras, pirámides y templos. Sin embargo, hay evidencia de que estos lugares sagrados atraen, almacenan y generan campos de energía, alterando el estado de conciencia.

Generar campos magnéticos

En 1983, el ingeniero Charles Brooker realizó un estudio para localizar el magnetismo de los círculos de piedra de Rollright en Inglaterra, descubriendo en la construcción un campo de fuerza magnética registrado a lo largo de una estrecha cavidad de piedra que servía como entrada.

El campo magnético se movía en espiral hacia el centro del círculo, como si descendiera a la guarida de un conejo; además, dos piedras emitían una corriente alterna de anillos concéntricos con un diseño similar a las ondas de un estanque.

Estos descubrimientos ayudan a descifrar la función de estos lugares.

En el templo de Edfu, Egipto, hay una pared con grabados que describen cómo construir un lugar que difiera enérgicamente del paisaje circundante, en otras palabras, un templo. En la inscripción está escrito, cómo ciertas deidades creativas primero hicieron un montículo, y luego ‘perforaron una serpiente’ en el lugar, luego una fuerza especial de la naturaleza impregnó el montículo, llevando a la construcción del templo. El símbolo de la serpiente siempre ha sido una metáfora culturalmente compartida, que representa las fuerzas tortuosas de la Tierra que los científicos llaman hoy corrientes telúricas.

Controlando las leyes de la naturaleza

Un estudio realizado en 2005 demostró que los arquitectos que construyeron los megalitos tenían un excelente conocimiento y control de las leyes de la naturaleza. Por ejemplo, el estudio de John Burke y publicado en Seed of Knowlegde, en el círculo de piedras de Avebury, el más grande del mundo, se observó que los megalitos estaban posicionados para atraer energía de la Tierra. Al colocar electrodos en el suelo, se descubrió que el foso circular interrumpe la transmisión de la corriente telúrica de tierra y conduce la electricidad al foso. La concentración de la energía y su liberación en la entrada del sitio va a una velocidad que a veces es el doble de rápida con respecto al terreno circundante.

Estas señales magnéticas se extinguen por la noche, un fenómeno difícil de explicar en circunstancias normales, ya que su energía es muy alta. Al amanecer se recargan gracias a la corriente telúrica de la tierra, que es atraída al lugar tan pronto como las fluctuaciones magnéticas del templo alcanzan su máximo.

Burke descubrió entonces que las piedras de Avebury están colocadas de tal manera que concentran y canalizan las corrientes electromagnéticas en la dirección deseada, al igual que los modernos colisionadores de partículas atómicas que guían a los iones en cierta dirección. La forma en que se transporta esta energía también depende del tipo de piedra, que generalmente contiene grandes cantidades de magnetita y proviene de lugares alejados del templo, que a su vez se comporta como un gran imán débil.

Tecnología espiritual

El campo de energía de los sitios megalíticos tiene una profunda influencia en el cuerpo humano. Por ejemplo, sobre el hierro disuelto en los vasos sanguíneos, por no hablar de los millones de partículas de magnetita que flotan en el cráneo y en la glándula pineal, que tras la presencia de campos geomagnéticos produce pinolene y serotonina (dos sustancias que pueden producir en el cerebro DMT, un alcaloide con efectos alucinógenos utilizado por los chamanes).

Una investigación exhaustiva realizada en la región francesa de Carnac, donde hay 80 mil megalitos, reveló que esta tecnología espiritual funciona. Al principio, el primer investigador Pierre Mereux se mostró escéptico, pero con el tiempo se dio cuenta de que esos dólmenes liberan energía telúrica durante todo el día, con niveles máximos al amanecer. Además, el voltaje y las variaciones eléctricas están correlacionados y siguen el fenómeno de la inducción eléctrica.

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Uno de los 80 mil megalitos de Carnac. (Foto: Freddy Silva)

Según Mereux, “el dolmen se comporta como una bobina o solenoide, donde las corrientes son inducidas y causadas por variaciones más o menos fuertes del campo magnético circundante. Pero estos fenómenos no tienen intensidad, a menos que el dolmen se haya construido con rocas cristalinas de cuarzo como el granito”.

El investigador francés descubrió que los menhires pulsan energía, positiva y negativa, a intervalos regulares de hasta diez metros de altura desde su base (donde algunos muestran incisiones de serpiente), con un ciclo regular de carga-descarga que dura setenta minutos. Mereux entonces notó que, en las alineaciones de Carnac, el voltaje de las piedras disminuye de acuerdo a la distancia del centro del círculo, que a su vez se comporta como un condensador de energía.

Las rocas son muy ricas en cuarzo, un material piezoeléctrico, es decir, generan electricidad a consecuencia de la compresión o vibración. Estos megalitos, situados en 31 fracturas de la zona sísmica más activa de Francia, se encuentran en un estado de vibración constante y esto demuestra una elección consciente del diseño; además, fueron transportados desde unos cien kilómetros de distancia, ya que su orientación está conectada al magnetismo de la tierra.

Sitios sagrados y portales magnéticos

Muchas tradiciones antiguas de todo el mundo comparten un aspecto peculiar: han construido algunos lugares, diseminados por toda la Tierra, que poseen y mantienen una gran energía. Los fawn spots llamados así por los Hopis, una población amerindia que vive en el sudoeste de los EE. UU., se han convertido en lugares sagrados y templos.

Curiosamente, estas culturas antiguas afirman que estos lugares especiales están conectados al cielo a través de un tubo o un bastón hueco y que, gracias a esta conexión umbilical, el alma es capaz de conectarse con el más allá durante un ritual. Pero esto también permite a los espíritus entrar al mundo físico.

En 2008, la NASA pudo haber demostrado inadvertidamente la veracidad de esta observación, cuando publicó los detalles de una investigación sobre las llamadas transferencias de flujo, acontecimientos que describen la conexión entre la Tierra y el Sol, a través de una serie de portales magnéticos que se abren cada ocho minutos.

Estos descubrimientos ayudan a validar, para el pensamiento científico moderno, la vieja creencia de psíquicos y zahoríes de que los sitios megalíticos y los antiguos templos son lugares que permiten una conexión interplanetaria.

Ciertamente, los antiguos sacerdotes egipcios consideraban el templo como algo más que un conjunto de piedras. Cada mañana, al amanecer, “despertaban” cada habitación con oraciones y trataban al templo como un organismo vivo que descansa por la noche y despierta por la mañana.

© FREDDY SILVA 2016 Material con fundamento en el libro del autor El Plan Divino: Templos, lugares de poder y el plan global para dar forma al alma humana, Templo Invisible, 2012. Disponible en invisibletemple.com

Se publicó con permiso. Lea el original en AncientOrigins.net

Artículo en inglés: ‘They’re Alive! Megalithic Sites Are More Than Just Stone?

Traducción de Lucía Aragón

Betabel como fuente de salud

Por: Maylida Armas

La Gran Época, México

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Foto: Pinterest

La remolacha, también llamada  betabel, betarraga, o acelga blanca entre otros, es un tubérculo con propiedades nutricionales maravillosas. Pertenece a la familia de las acelgas y espinacas. Es un alimento muy antiguo que crecía en forma silvestre en el norte de África, Asia y Europa. Se tienen referencias de su existencia y consumo de por lo menos 4 mil años. En un principio solo se consumían las hojas y se dice que para el siglo XVI, fue cuando se empezó a consumir la dulce raíz llegando hasta nuestros tiempos dicha costumbre.

Para el siglo XVIII, se logra extraer azúcar de este tubérculo y durante el siglo XIX, empezó a producirse formalmente en virtud de la escasez de la caña de azúcar en Europa, producto de los bloqueos y guerras de esos tiempos.

Hoy en día, éste azúcar sigue teniendo mucha importancia, aunque lastimosamente en un alto porcentaje, el betabel utilizado para ello es transgénico.

Los tipos de betabel se clasifican en tres grupos: El rojo, el amarillo y el blanco, siendo éste último el más utilizado para la producción de azúcar.

Un vaso de jugo de betabel  te ayuda a:

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Foto: Pinterest

1) Bajar la Presión Arterial

El efecto puede verse en pocas horas. Sus nitratos se convierten en óxido nítrico que está reconocido como dilatador de los vasos sanguíneos.

2) Aumentar tu Resistencia Física y Energía

Tomar un jugo de remolacha antes del ejercicio potenciará tu resistencia, lo cual está relacionado con un menor gasto de oxígeno provocado por el óxido nitroso antes mencionado.

3) Bajar la Inflamación

Su betaína protege las células, coadyuva en el tratamiento de la inflamación protegiendo los órganos internos. Además mantiene el equilibrio hídrico de las células.

4) Prevenir o tratar el Cáncer

Sus fitonutrientes no solamente ayudan a prevenir el cáncer, sino que ayudan a tratarlo.

5) Recibir nutrientes esenciales

Contiene nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso.

6) Reducir el colesterol malo

Su betacianina es un poderoso antioxidante que ayuda a reducir la oxidación del colesterol LDL y no permite que se deposite en las paredes de las arterias.

7) Combatir la osteoporosis

Contiene sílice, que permite que el cuerpo use el calcio eficientemente.

8) Mejorar tu salud y rendimiento sexual

El Betabel es también llamado “Viagra Natural”. El óxido nítrico que permite liberar a través de sus nitratos, amplía los vasos sanguíneos aumentando el flujo de sangre. Además su boro favorece la producción de hormonas sexuales.

9) Mejorar tu capacidad cognitiva

Al facilitar la absorción de oxígeno, mejora y previene problemas en el funcionamiento del cerebro, además de mejorar la trasmisión de impulsos neurales.

10.- Combatir el envejecimiento y los radicales libres

La fibra de remolacha puede incrementar los niveles de enzimas antioxidantes y el número de glóbulos blancos responsables de detectar y eliminar células anormales y radicales libres.

Quizás su más poderoso beneficio, sea su poder desintoxicante. Su consumo periódico purifica la sangre y apoya al hígado a desintoxicar el organismo.

Es importante resaltar que para obtener los beneficios antes mencionados, debe consumirse cruda, bien sea en ensaladas o en jugos. Los extractos también son beneficiosos pero tienen la desventaja de no tener fibra y de implicar un consumo mucho mayor que pudiera especialmente en personas que padecen diabetes, incrementar el índice glucémico.

Las hojas de betabel son casi siempre desechadas, sin embargo tienen incluso un mayor nivel nutricional que el propio tubérculo. Nos aportan fibra, proteínas, fósforo, zinc, vitamina B6, A y K, magnesio, potasio, cobre, manganeso e incluso tienen más hierro que las espinacas. Para consumirlas solo hay que incorporarlas a los licuados o a nuestras ensaladas picadas o salteadas brevemente.

Betabel para tratar el cáncer

Venezuela fue la cuna de un importante médico, llamada Edita Hernández, quien dedicó su vida a tratar el cáncer desde la alimentación. Ideó una dieta vegetariana cruda basada en un licuado de betabel y otros ingredientes que más adelante les compartiremos.

Determinó que una persona de 60 kg, debía consumir dos litros de ese licuado al día, como único alimento (para casos de enfermedad) por un tiempo determinado. Lo probó con un inmenso número de pacientes y con ella misma que había sido desahuciada por cáncer de útero con metástasis. Con este licuado logró revertir su cáncer y murió anciana a los 86 años de edad, luego de sanar sinnúmero de pacientes con la misma enfermedad.

El licuado que puede ser utilizado también como prevención, o como terapia complementaria para cualquier enfermedad degenerativa, psoriasis, VIH, sida, artritis, hepatitis C, etc. También para combatir el estreñimiento con los siguientes ingredientes:

  • 1 betabel grande
  • 3 zanahorias grandes
  • 5 ciruelas pasas (sin hueso)
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 rama de apio completa
  • 3 ramitas de berro
  • 7 almendras
  • 2 cucharadas soperas de semillas de linaza (remojada en un vaso de agua por 12 horas)
  • Jugo de zanahoria o gajos de naranja o toronja hasta llenar el vaso

Licuar bien y beber sin colar con cada comida. Refrigerar mientras se consume.

Los diabéticos deben reducir la cantidad de betabel, zanahoria y ciruelas y sustituirlo por el doble de apio, berros y perejil, cambiando el jugo de zanahoria por toronja. Si es posible, agregar un nopal.

Queremos compartirles otra receta que potencia los nutrientes del betabel y le añade probióticos que refuerzan el sistema inmunológico. Se trata del Kvas. Es una bebida fermentada originaria de Rusia con mucha antigüedad y tradición.

Para elaborarlo, corta un betabel bien lavado en cuadritos y colócalo en un frasco hermético. Añade jengibre (aproximadamente 5 cm) cortado en rueditas y llena el frasco con salmuera al 2 por ciento (20 gramos de sal para un litro de agua). Cierra tu frasco y guárdalo en un lugar oscuro por unas 4 semanas. Puedes revisarlo de vez en cuando y retirar de ser necesario una espuma que tiende a formarse. Esta operación debe hacerse rápidamente y con una cuchara de madera para no contaminar el líquido. El Kvas estará listo cuando no tenga sabor salado. En ese momento puedes colarlo, guardarlo en una botella y tomarlo en pequeños shots preferiblemente en ayunas.

Una vez listo tu kvas, puedes usar los cuadritos de betabel fermentados triturándolos y añadiendo dátiles cortaditos o azúcar, canela, clavo, unas tres cucharadas de jugo de naranja y una cucharadita de ralladura de naranja o limón y una pizca de sal. Si quieres más probióticos, añade un chorrito de rejuvelac. Mete todo en un frasco y deja fermentar uno o dos días. Obtendrás una especie de mermelada probiótica con mucho sabor.

Silencio sobre los niños envenenados con melamina en la leche

Por: Frank Fang

La Gran Época, EE.UU.

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Supermercado en Pekín. (Foto: Str/Afp/Getty Images)

El 16 de junio se cumplió el décimo aniversario del escándalo de la leche en polvo contaminada con melamina en China. De hecho, desde 2008, esta sustancia química ha causado enfermedades a cientos de miles de niños y, en al menos seis casos, les causó la muerte. Pero, al cabo de una década, las autoridades chinas siguen censurando todas las noticias sobre este escándalo, con la intención de sacarlo de la memoria de la gente.

Jiang Yalin es miembro de la ONG Kidney Stone Babies, y tiene una hija de once años con cálculos renales debido a la leche contaminada con melamina. La organización se fundó en 2008 para ayudar a los padres a presentar solicitudes de indemnización por daños a la salud de sus hijos.  Jiang Yalin explicó a Radio Free Asia cómo el gobierno chino controla de cerca todos los asuntos relacionados con este caso. Y, recientemente, escribió en el WeChat social que había planeado conmemorar el décimo aniversario con un viaje a Hong Kong, para llevar a su hija a Disneylandia. Pero cuando llegó a Guangzhou, en la frontera sur del país, fue detenida por la policía en Jinhua, su ciudad natal, situada al este de China.

Yalin dice: “Los policías me dijeron que mi visita a Hong Kong había asustado a las autoridades gubernamentales en Jinhua y también a los funcionarios del Comité de Asuntos Políticos y Jurídicos de la ciudad. Los agentes fueron enviados en avión a Guangzhou para perseguirme”.

La Comisión de Asuntos Políticos y Jurídicos es un órgano de seguridad que ha sido utilizado durante años por el régimen dictatorial chino para reprimir a los disidentes. Sin embargo, el poder político de esta agencia se vio debilitado por el actual dirigente Xi Jinping, que destituyó al jefe de la Comisión del Comité Permanente del Politburó, el órgano de gobierno más poderoso del Partido Comunista Chino.

Jiang Yalin también confió que su familia continúa incurriendo en gastos considerables para cuidar a su hija, que sufre de dolor renal crónico: “En los últimos diez años, mi hija no ha recibido ninguna compensación [financiera] ni ninguna promesa de atención médica”. Explicó que aunque el sistema de salud cubre parte de los costos médicos, las autoridades no han creado un fondo para apoyar a las víctimas de la leche contaminada.

Por el contrario, el gobierno chino ha silenciado a muchos padres, en particular a Zhao Lianhai, fundador de Kidney Stone Babies, cuyo hijo se enfermó en 2008: de hecho, en 2010 fue condenado a dos años y medio de prisión por “perturbar el orden social”, al organizar una reunión de padres y conceder entrevistas a los medios de comunicación.

Según Radio Free Asia, varias familias, agotadas e indignadas por sus experiencias con las autoridades y por la curación de sus hijos, han dejado de luchar por la justicia y la reparación. Uno de los padres explicó a la emisora que, a pesar de seis años de esfuerzos por conseguir justicia, las autoridades gubernamentales nunca han respondido. También señaló que aún hoy desconfía de la calidad de la leche en polvo que se produce en el país, y que alimenta a su segundo hijo con leche que hace llegar directamente desde Australia.

Además, el fenómeno de que los chinos vayan al extranjero y saqueen las estanterías de las tiendas que venden leche en polvo para lactantes es bien conocido en todo el mundo, especialmente en Australia, Japón, Hong Kong y Alemania.

Artículo en inglés:  10 Years After China’s Tainted Milk Scandal, Victims Continue to Be Silenced

Traducción de Lucía Aragón

De Venezuela para un mundo mejor… sin carne

Por: Sandra Rodríguez

La Gran Época, México

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Miguel Hurtado en su restaurante de Bogotá. (Foto: Sandra Rodríguez)

Miguel, cuéntele a LGE un poco más de usted

Mi nombre es Miguel Hurtado, venezolano, de 34 años de edad, nacido en la ciudad de San Cristóbal en el Estado Táchira de mi tierra Venezuela, de papá colombiano y mamá venezolana, y pues vengo de allá.

Debido a la coyuntura actual que atraviesa Venezuela, ¿por qué decide finalmente abandonar su país?

Pues la decisión de abandonar mi país…primero la política, totalmente, un caso que todo el mundo sabe, no hay que ocultarlo, y segundo por un mejor futuro, porque siendo profesional de tres carreras, todavía joven con 34 años de edad, pues ya lo había logrado en mi país; ser emprendedor. Emprendí un negocio gastronómico que es mi rama, pero la situación me llevó tanto a esto… y tengo el beneficio de también ser colombiano, por papá colombiano, ya desde niño conociendo el país, entonces, ¿por qué no hacerlo aquí en mi segunda casa? Por eso fue la decisión de venirme a Colombia.

¿Por qué vio en Colombia la oportunidad para hacer este nuevo proyecto?

Colombia, porque Colombia a pesar de que gastronómicamente no es tan sonado a nivel mundial, pues el profesionalismo y la competencia que existe aquí por la diversidad cultural que también hay, fue lo que me llevó a que, primero, no tomar para Medellín, que es esa ciudad que me ha llamado tanto por familia como por cultura, sino a Bogotá, porque Bogotá tiene aún más diversidad cultural, y eso, aquí hay una competencia sana, que te hace o te motiva a ser mejor, a hacerlo bien y a ofrecer un buen servicio, que en mi caso es la cocina.

¿Cómo le ha parecido la escena gastronómica aquí en Bogotá?

Genial. Muy culta por la parte profesional, así también el consumidor, genial porque en esta propuesta que tengo que es Garageveg, he atendido clientes de todos lados del mundo, a pesar de que llevo tres meses nada más aquí y pues me siento súper agradecido porque todos aceptan lo que se está haciendo y en este caso que es la cocina vegana.

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Miguel Hurtado (Foto: Sandra Rodríguez)

¿Y por qué justamente una propuesta de cocina vegana?

La cocina vegana pues primero que todo, lo leí en una pregunta que me hiciste que era, que sí era un proyecto, yo no lo veo como un proyecto social, a la cocina vegana, sino más bien como una responsabilidad social. ¿Por qué como responsabilidad social? Porque como cocinero y como consumidor que soy, la involucración del producto de origen animal, tanto como los hidrocarburos, como la manufactura, crea o está creando una contaminación ambiental importante. Entonces, ese proceso de poder generar los alimentos envasados, los embutidos, todo eso que se está generando porque el consumo es tan grande a nivel mundial en la actualidad, que genera mayor contaminación tanto por el plástico, como por el aluminio, como por el icopor…todos esos componentes que hacen llegar el producto a la casa de los consumidores. Entonces es como eso, concientizar y fomentar, mas no explotar, más bien fomentar lo que es la cocina vegana y exponer el porqué.

¿Qué les diría a las personas que creen que los veganos no obtienen la suficiente proteína, que tienen una mala nutrición o que tiene deficiencias alimentarias, qué tan cierto es eso? ¿Es un mito?

No, no. Eso es un mito totalmente porque vegetalmente tenemos productos como los fríjoles o los granos, la soya, que tienen un alto porcentaje de proteína que ya está estudiado, que ya los científicos lo han determinado, entonces la nutrición no necesariamente debe partir de la alimentación de origen animal. Bien sea carne, lácteos o huevos, porque lo podemos suplir totalmente y lo vas a agradecer en el organismo, suplir estos por lo de origen vegetal. Primero, la energía que esto te aporta, lo sientes de una vez y segundo, el cambio físico, y la pesadez la pierdes por completo.

¿Hace cuánto es usted vegano?

En transición. Por salud comencé como vegetariano. Sufrí en algún momento del colon, de hecho, por la situación del país, la escasez de alimentos me llevó a consumir muchas cosas que no generaban proteínas, que no generaban lo que necesitábamos, y comenzó toda esa transición. En concientización de lo que realmente está pasando. Primero, en llegar aquí a Bogotá y conocer a tantas personas que sí aportan a lo que es este estilo de vida, porque no es otra cosa más sino un estilo de vida, me llegó y me gustó. Porque los animales están siendo explotados brutalmente sin… ellos no tienen una forma de expresar que están siendo maltratados, que los estamos usando y ya. Y pues de ahí nació todo esto.

¿Cuál es el proyecto a futuro con respecto a toda esta corriente del veganismo?

En mi caso, yo tengo un proyecto personal. Mira, tengo un gran amigo que vive en la ciudad de Nueva York, en EE.UU. Él es pintor, él hace otra cosa totalmente distinta a la mía. Y él está ayudando a nuestros compatriotas que están saliendo del país por la situación que se está viviendo con una semana de trabajo. Él tiene contactos, conocidos en varias ramas de las artes y la gastronomía y ayuda a estas personas a conseguir un trabajo temporal. Entonces, primero, en mi rama quiero ayudar de esta misma forma a mis compatriotas que llegan aquí en el restaurant y seguir fomentando lo que es el veganismo y el porqué, dando talleres, haciendo ferias independientes, involucrando a los demás emprendedores que están en la zona, tanto extranjeros como los locales de Colombia, y segundo, como ya dije apoyando a mis paisanos que vienen sin saber, que vienen aturdidos, porque realmente vienen aturdidos de una situación fuerte, y mostrar que sí podemos, que no estamos trancados, que sí podemos y además con una oportunidad aquí en un restaurant, que es una herramienta que te ayuda a defenderte en cualquier parte del mundo. El saber atender la mesa, el saber cocinar o picar algún alimento, eso te sirve para conseguir un trabajo y empezar una vida en todas partes del mundo. Y pues es lo que quiero hacer.

¿Y cuál es su consejo para las personas que quieren iniciar con este estilo de vida vegano? ¿Qué es importante tener en cuenta?

Un consejo es que se instruyan y que se nutran a través de la lectura y tutoriales que existen a nivel general en internet, primero, sobre el porqué, para que de verdad tengan un sentido de pertenencia a ser vegano. Y que de verdad vean que sí está el impacto ecológico y ambiental, que realmente existe, y lo segundo, el maltrato animal que también existe y pues tercero, que nutricionalmente vas a estar agradecido totalmente y toda la vida, garantizado, lo vas a agradecer.

NASA: Construiremos una base lunar

Por: Joshua Philipp

La Gran Época, EE.UU.

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Jim Bridenstine observa el lanzamiento de la nave espacial InSight de la NASA el 5 de mayo en la sede de la NASA en Washington. (Foto: Aubrey Gemignani/NASA vía Getty Images)

La NASA tiene la intención de empezar a construir, en breve, una estación de reabastecimiento espacial a instalarse en la órbita lunar: podrá utilizarse tanto como puesto de avanzada estratégico para misiones de exploración en el espacio profundo como para desarrollar tecnologías para la supervivencia en Marte.

El recién elegido director de la NASA, Jim Bridenstine, al describir el proyecto en una emisión de radio 970 AM de Nueva York, dijo: “Cuando comencemos a usar la Luna como un lugar donde podamos reabastecernos de combustible, podremos ir más lejos y reducir los costos de despegar desde la superficie de la Tierra”.

Para explorar el espacio profundo hay un gran obstáculo que superar: la enorme cantidad de energía necesaria para vencer la fuerza gravitacional de la Tierra cuando las naves espaciales se lanzan en órbita. “Mucha gente ignora que una de las partes más costosas de la exploración espacial es el despegue de la superficie de la Tierra, porque la atracción de la gravedad es enorme”, señala Bridenstine.

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Una sección de la Vía Láctea. (Foto: Pixabay)

Cuando “tiramos algo al espacio”, añade el jefe de la NASA, “el 80 por ciento del peso que tiramos es combustible”.

La NASA tiene la intención de evitar este problema mediante la construcción de una estación de reabastecimiento que se colocará en la órbita lunar y usará el agua congelada descubierta en la superficie lunar.

“La Luna tiene decenas de miles de millones de toneladas de agua congelada en sus polos”, explica Bridenstine, señalando que la NASA tomará esta agua y la descompondrá en hidrógeno y oxígeno. Así, el oxígeno puede ser usado para mantener la vida y el hidrógeno usarse como combustible.

De hecho, “el hidrógeno y el oxígeno son el mismo combustible que impulsó el transbordador espacial. Y esto, en última instancia, nos da la oportunidad de crear fuentes de energía y propulsión en la superficie de otros mundos”.

Como la gravedad en la Luna es aproximadamente una sexta parte de la de la Tierra, Bridenstine argumenta que una vez que la molécula de agua congelada se descomponga en hidrógeno y oxígeno, será posible llevarla en órbita alrededor de la Luna, y tener “el potencial de propulsarla más lejos en el espacio, sin tener que lanzar todo ese combustible desde la Tierra”.

El desarrollo de estas tecnologías también coincide con el plan del presidente Donald Trump de preparar una misión humana a Marte.

Porque, al igual que la Luna, Marte tiene sus propios depósitos de agua congelada, que la NASA ha descubierto justo debajo de la superficie del planeta. Así que parte de la razón por la que la NASA está trabajando de nuevo en una misión humana a la Luna es porque “es el mejor campo de pruebas para una misión a Marte”.

El 11 de diciembre de 2017, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó la Directiva de Política Espacial 1, un programa que aprovecha al sector privado para misiones humanas a la Luna y Marte: “La directiva que firmo hoy reorientará el programa espacial de Estados Unidos hacia la investigación y la exploración humana”, especificó Trump al firmar. “Representa un primer paso para llevar astronautas estadounidenses de vuelta a la Luna, por primera vez desde 1972, para su exploración y uso a largo plazo. Esta vez, no sólo plantaremos nuestra bandera y dejaremos nuestras huellas, sino que también estableceremos las bases para una posible misión a Marte, y quizás algún día para muchos otros mundos distantes”.

El ex director de la NASA, Robert Lightfoot, comentó sobre este nuevo impulso espacial del gobierno estadounidense: “Este trabajo representa un esfuerzo nacional en muchos frentes, en el que Estados Unidos ha sido pionero. Involucraremos a los mejores y más brillantes entre el gobierno, la industria privada y nuestros socios de todo el mundo para establecer nuevos hitos en los logros humanos. […] Nuestra fuerza laboral está comprometida con este esfuerzo, e incluso ahora estamos desarrollando una infraestructura flexible en el espacio profundo para apoyar misiones constantemente más complejas que fortalecerán el liderazgo estadounidense hacia las fronteras ilimitadas del espacio”.

Artículo en inglés: NASA Wants Space Fuel Station Around Moon

Traducción de Lucía Aragón

Conociendo la Kombucha

Por: Maylida Armas

La Gran Época, México

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Té de kombucha. (Foto: BBC)

La kombucha es un té azucarado fermentado por una colonia de bacterias y levaduras beneficiosas que guardan una relación simbiótica entre sí. De allí que su nombre oficial sea SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). El resultado final es una bebida burbujeante y muy refrescante de sabor muy agradable que aporta un sinfín de beneficios a la salud.

Un Scoby maduro tendrá una apariencia blanca, de textura gomosa firme y será capaz no solamente de fermentar el té azucarado que constituye su alimento, sino que proveerá probióticos en cantidad considerable, además de nutrientes esenciales.

La función más conocida de la Kombucha es su apoyo a la función digestiva, específicamente en el fortalecimiento de la flora intestinal fermentativa, lo cual trae beneficios invaluables a la salud, ya que esta flora permite sintetizar las vitaminas y nutrientes de los alimentos que ingerimos, además de incidir en el fortalecimiento del sistema inmunológico.

La kombucha es, pues, un poderoso desintoxicante del hígado, de tóxicos de toda naturaleza, que nos aporta además enzimas principalmente digestivas, aminoácidos, trazas de vitamina C y Complejo B, glucosaminas que coadyuvan al tratamiento de problemas en las articulaciones, y ácidos que apoyan el funcionamiento ideal del organismo como el ácido glucónico, láctico, úsnico entre otros, promoviendo además la producción en el hígado de ácido glucorónico, que se encarga de juntar las toxinas y volverlas hidrosolubles para que puedan ser eliminadas por vía renal.

La presencia de estos elementos en la kombucha va a depender en mucho de las condiciones en las que se produce, tiempo de fermentación y calidad de los ingredientes utilizados.

El uso de la Kombucha como aliado en el restablecimiento de la salud o simplemente energizante, se pierde en la historia del hombre. Muchas leyendas han llegado a nuestros días sobre su uso y todas coinciden en que se conoció en Asia. La mayoría dice que se inició su consumo en la Dinastía Qin (220 a. C.) y que entonces fue llamado “El elixir de la inmortalidad”. También se ha dicho que el ejército de Genghis Khan utilizaba esta bebida y que los samuráis la usaban para reforzar su energía antes de los combates.

Con los años y probablemente a través de la Ruta de la Seda, pasó a Rusia y de allí al resto de Europa, aunque llegó casi a desaparecer en tiempos de guerra por la escasez de los insumos necesarios. Sin duda quedaron algunas cepas que llegaron a nuestros días.

Muchas investigaciones se han realizado sobre los usos medicinales generales de la Kombucha, y específicamente sobre su apoyo a la cura y prevención del cáncer. Estos estudios llevaron a los investigadores a comunidades rurales de Rusia, donde no existían índices de dicha enfermedad, y el factor común en todas las familias era el consumo habitual de Kombucha como refresco.

Ya en el siglo XX, varios médicos europeos recomendaban el té para distintas afecciones de salud como endurecimiento de arterias, gota, intestino perezoso, migrañas, fatiga, tensión nerviosa, reumatismo, diabetes, entre otros.

Ya en tiempos más recientes, se ha incorporado este maravilloso elixir a la cosmética y está presente en cremas y tratamientos para el cabello entre otros.

Pero hablemos un poco de las características de la bebida y su forma de producción. La Kombucha como todo fermento tiene un gusto ácido que puede variar en intensidad dependiendo del grado de fermentación. Para que pueda tener todos los compuestos y propiedades arriba señalados debe tener una fermentación de 10 a 14 días, en las condiciones que más abajo se señalan. También se puede consumir con menos fermentación y por ende menos ácido, pero tendrá mayor cantidad de azúcar lo cual es una desventaja.

Su preparación es sencilla aunque requiere ciertos cuidados ya que el scoby es susceptible a contaminarse fácilmente. Una de las reglas de oro es no usar en todo el proceso utensilios de metal. El té a utilizar debe ser lo más puro y de la mejor calidad posible, debe ser té auténtico (Camellia sinensis) y básicamente verde o negro que nutren adecuadamente al scoby. También pueden hacerse combinaciones con otros tipos de té, siempre que las mismas tengan alguno de los dos. No se recomiendan los tés herbales porque no son Camellia Sinensis y nuestro scoby se desnutrirá.

El otro ingrediente básico para preparar la kombucha es el endulzante. Todo proceso de fermentación se hace a base de azúcares de los alimentos que estemos utilizando. En nuestro caso, el té debe ser endulzado con azúcar blanca. Podría sonar un poco contradictorio esta recomendación siendo tan conocidos los efectos negativos del azúcar en nuestra salud, sin embargo, ya está comprobado que el scoby la metaboliza muy bien, resultando que al final de la fermentación de 14 días, solamente 3 gramos de azúcares simples (monosacáridos) quedan en el té por cada 100 gramos de bebida. Lo ideal sería utilizar azúcar orgánica aunque sabemos que no es tan fácil conseguirla. De ninguna manera se recomienda el uso de miel porque tiene su propio sistema microbiano que puede alterar el del scoby, además de abrir la posibilidad de creación de hongos indeseables en nuestro cultivo.

Para iniciar un cultivo se necesita contar con un scoby maduro. Un scoby sano lucirá de color blanco y  consistencia firme. Su crecimiento se va dando por capas desde su parte inferior. Dichas capas en un comienzo pueden estar separadas, pero con el tiempo se van uniendo de una forma sólida formando el scoby maduro. Por ello es tan importante extremar las medidas higiénicas y de cuidado del cultivo, pues cualquier hongo o formación anormal puede quedar escondida entre las capas sin que nos demos cuenta.

Para trabajar la Kombucha se usarán envases de vidrio, nunca objetos de metal. Para hacer el té debe usarse una olla de acero inoxidable, nunca de aluminio. El procedimiento es hervir el agua unos 3 minutos, apagar el fuego y añadir el té (1 cucharadita por cada litro si es suelto, o 2 bolsitas). Dejar la infusión máximo 10 minutos para evitar que se formen taninos; colar y dejar reposar cubriendo la olla con una manta de cielo. Una vez frío, podemos añadir el azúcar (aproximadamente 100 g por litro). Este paso puede hacerse previamente cuando ponemos el agua a hervir.

Deberemos tener destinado un frasco de vidrio limpio, preferiblemente de boca ancha para hacer el cultivo.  Colocarle un poco del elixir donde estaba el scoby, ya que es necesario tener un iniciador del fermento. Colocamos el té nuevo y el scoby. Tapamos con manta de cielo y colocamos el frasco en un lugar oscuro pero oxigenado. Ya sólo queda esperar sin mover el frasco.

Para saber el punto de fermentación que nos guste, podemos a partir de la primera semana, introducir un popote o cucharita de plástico. Cuando estemos conformes, podemos retirar el scoby y sacar el líquido. En ese momento enjuagamos muy bien el frasco (no usar detergentes) y limpiamos el scoby con su misma agua y reiniciamos el proceso.

Podemos hacer una segunda fermentación con sabores frutales o de hierbas. Esta segunda fermentación será la que le dé mayor contenido de burbujas. Puedes mezclar el elixir con zumo de frutas, embotellarlo herméticamente y refrigerarlo dos o tres días.

Es importante destacar que como toda bebida fermentada, existe la posibilidad de que estalle la botella de la segunda fermentación, por ello es recomendable, además de no llenarla completamente, de vez en cuando abrir un poco la tapa para dejar escapar el gas.

El producto final puede contener una pequeña cantidad de alcohol 0.3 a 0.7 por ciento, como en una cerveza sin alcohol. Y una pequeña cantidad de azúcares no trasformados. El contenido de cafeína puede estar entre 3 y 6 mg por litro. Esto puede variar si usamos té descafeinado.

La Kombucha es sin duda un aliado en la salud de tu hogar. Su consumo  frecuente acompañado de hábitos de vida saludables, coadyuvará a mantener tu organismo en óptimas condiciones. En caso de enfermedades crónicas, debilidad renal o hepática y niños menores de 6 años, su consumo debe hacerse con algunas restricciones, no porque les perjudique, sino porque sus altísimos poderes desintoxicantes hacen que los órganos depuradores trabajen a otro ritmo. Una recomendación para estos casos podría ser no someterlo a la segunda fermentación, y consumir dosis pequeñas y diluidas. En el caso específico de los niños menores, su sistema digestivo aún es inmaduro y la kombucha puede resultar muy fuerte. En general, en casos de enfermedad, es preferible consultar al médico o terapeuta adecuado.

En el caso de mujeres embarazadas y en lactancia, muchos especialistas no recomiendan el consumo de kombucha. Por un lado porque pasa al feto cuyo sistema digestivo está en proceso de maduración y además porque se dice –aunque no está comprobado– que la bebida contiene heparina que podría funcionar como un anticoagulante.

Si no estamos acostumbrados al consumo de Kombucha y los fermentos en general, es importante empezar con pequeñas dosis para ir acostumbrando al organismo a recibir sus poderosos beneficios.

Cómo última recomendación, queremos sugerir el consumo suficiente de agua para que las toxinas que se liberan en el proceso de desintoxicación, puedan fácilmente ser excretadas sin ser reabsorbidas.